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秋山 裕生
Hiroo Akiyama
酒の秋山 店主
当店のビックボス。日本酒の仕入れ担当。
京都の酒販店で修業したのち家業を継ぎ和種専門店へリニューアル。
思い立ったが吉日。アイディアが浮かんだら即行動。
2020年の緊急事態の時には江古田の飲食店へ声をかけ独自の弁当配達サービスを運用したりと地域との繋がりも大事にしている。
youtubeは開始1年で登録者2500人越え。説明がわかりやすいと好評。
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趣味
麻雀、競艇、競馬
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中島
Nakajima
本格焼酎、泡盛仕入れ担当・業務営業
沖縄料理店のお客様も多く、泡盛の仕入れを担当。
本格焼酎やワインの仕入れも手掛けています。
お店の看板なども作って納品してしまうほどDIYが得意で工務店級。
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趣味
某オヤジブルースバンドのギタリスト
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好きなお酒
「くじらのボトル」年中OK！白やら黒やら綾紫やら・・・
チェイサー・割水も、もちろん寿鶴！
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西岡
Nishioka
ワイン仕入れ担当・業務営業
居酒屋からバー、ナイト系まで幅広く顧客を持つ敏腕営業マン。店頭のワインセラーのワインセレクトや仕入れも担当。飲食店向けワインリストの提案はお任せください。
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趣味
読書、競馬
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好きなお酒
ワイン
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麻生
Asoh
倉庫担当
３フロアある当店の倉庫の在庫管理や品出しを担当する倉庫番長。
社内で一番の酒豪という噂。ロンリコ151(75.5度)は飲めるが、さすがにスピリタスは飲めないとか。
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趣味
昭和Ｂ級歌謡の研究
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好きなお酒
アイラウイスキー（ショットで）・ウンダーベルグ（ドイツのハーブ酒。44度と強め。）
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峯
Mine
店長
店舗リーダー・ECストア担当
勤務歴１０年超え。今ではバイトを束ねるリーダー。日本酒の知識はスタッフの中でもピカイチで、自宅や飲食店でも日本酒を楽しむ酒好き。
店頭での接客からECサイトの更新まで幅広くこなしています。
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趣味
格闘技観戦
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好きなお酒
萩乃露（滋賀県）・北信流（長野）など、コクがあるお酒
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青地
Aochi
店舗スタッフ・配達
本業は有名アーティストのバックも務めるミュージシャン。店舗での接客対応や店舗からの個人宅宅配を担当。働き出して様々なタイプの日本酒を知ることで自分の好みも変わり飲むお酒の味わいの幅が広がったそう。No Sake No Life.
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趣味
はしご酒、ゲーム、読書
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好きなお酒
一白水成、仙禽、佐久乃花、よこやま他多数
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斎藤
Saito
店舗スタッフ・配達
音楽活動をしながら店舗スタッフ兼 直営飲食店のホールを担当。接客・品出し・店舗からの個人宅宅配を担当。
配達業務終了後に新入荷の日本酒の試飲をするのが楽しみ。スタッフは実際試飲して勉強できるのが魅力。
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趣味
プロ野球応援（ホークスファン）、散歩、読書
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好きなお酒
紀土、秀鳳などコスパ◎なお酒が好きです。
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小幡
Obata
店舗スタッフ・配達
近所の居酒屋で働いていたところ、そこの店長から「日本酒が好き」ならと紹介されたのがきっかけ。
美味しい銘酒が多々ある酒どころ「新潟」出身。店頭接客、通販対応、店舗からの個人宅宅配を担当。
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趣味
天体観測、料理、ゲーム
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好きなお酒
スノードロップ（ヨーグルトリキュール）
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田尻
Tajiri
店舗スタッフ・通販発送
飲食店や百貨店での勤務経験ありと経験豊富なスーパー主婦。
丁寧な接客が評判です。忙しければ忙しいほど燃えるタイプ。主にレジや発送業務を担当。日本酒はスポット酒も多く日々勉強中。
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趣味
ミニチュア作成
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好きなお酒
鶴梅ゆず（お湯で割った時にほっこり）、天吹（広がる香りが好きです）
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八木橋
Yakihashi
店舗スタッフ・youtubeクリエーター
店舗スタッフでもあり、直営飲食店ホールスタッフでもありながら、 なんといっても今、当店でも力を入れているyoutubeの撮影や編集を担当。 ２０歳になってすぐに日本酒にはまり、常務のツイッター求人を見てすぐに 応募。今では自宅に日本酒のコレクションが１００本以上あるとか。
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趣味
飲酒、読書
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好きなお酒
玉川（京都）アイスブレーカーを寝かせて燗酒にしたり、熟成が楽しいお酒です。
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なお
Nao
デザイナー・広報
店舗用のPOP、カタログ、飲食店メニューのデザインを中心に担当。Adobeイラストレーターを使った編集がメイン。
Instagramなどの情報発信もしています。
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趣味
写真撮影、キャンプ、温泉・サウナ巡り
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好きなお酒
MITOSAYA(薬草酒やジンなどのボタニカルの香りが好き)、町田酒造、奈良萬。